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有効活用事業について
農山村の暮らしを守り、山の恵み・いのちに感謝する
〜地域資源による農山村の活性化〜
■平成22 年度、愛知県ふるさと雇用再生特別基金事業「あいち農山漁村再生ビジネス創出事業」の実施が
契機となりました。
 ・平成23 年度は、同事業の継続と、豊田市からの受託事業「獣肉活用需要調査」を実施、
 ・平成24 年度は、愛知県から、「愛知産ジビエ消費拡大事業」を、
また、豊田市からは「獣肉活用施設建設検討委員会」支援業務を受託し取り組んでいます。

■害獣として捕獲したイノシシや鹿を有効活用し、NPOビジネス(非営利公益事業)を創出し、
山村の活性化に寄与することがねらいです。 

この事業は「あいち産ジビエ消費拡大事業」といい、愛知県( 農林水産部) の委託事業として
ボランタリーネイバーズが実施しています。
 
 

野生鳥獣による被害と捕獲・対策の現状と有効活用型の獣害対策
・農山村の高齢化・過疎化を背景に、野生鳥獣が増え、農作物被害が急増。特に、猪・鹿の被害が甚大。
・愛知県では、年間およそ猪6000、鹿2000頭が捕獲されている。被害額は約3億円。
・防護柵等による被害防止対策が行われているが、獣の増大・被害の拡大を防止出来ないでいる。
・そこで、国(農水省)は、捕獲(個体数減少)を積極的に推進指導し始めた。
・しかし、高齢化により、専門的な知識や技術を持った猟師が減り、適確な捕獲が出来ておらず、肉などの有効活用も進まないでいる。(不正確な捕獲・解体技術では、血や匂いなどが残り有効活用できる肉が作れない。)
・捕獲された猪・鹿が解体施設を通して有効活用(販売)されているのは1割未満。大半は廃棄埋設処分。
・未利用な猪・鹿を高級食材として活用し、農山村の地域活性化に役立てようというのが、この事業のねらい。
詳しくはこちら事業説明リーフレット↓
PDF リンク

 有効活用型の獣害対策の提案!
 
ポイント1   害獣として廃棄している猪・鹿は、貴重で高価な「食材」! 地域資源を見直そう!
 ・中山間地の方々に猪や鹿など野生獣は、「臭い・固い・まずい」との先入観・固定観念がある。この観念を無くさないと始まらない!
 
ポイント2   有効活用できるための「捕獲」「解体」作業(技術)が必要! 専門家に習おう!
  ・専門的な知識や技術を持った猟師さんや行政の専門家に教えてもらおう!
  ・全方位開放型檻付き囲い罠「おりべえ」(愛知県などで開発・特許出願中)を活用しよう。何故おりべえが必要か、を知ると大変勉強になる。
 
ポイント3   都会の消費地へ「売り込む」方策・作業が必要! 
  ・都会の消費者(レストラン・料理人や一般消費者)は、「美味しい」と高く評価している。高額商品として売り込み可能!
  ・加工品開発や直売・ネット販売などアイデアはたくさんある。チャレンジ精神・実践精神が大事!
 
  *ジビエの消費可能性はある。問題は生産体制が作れるかどうか!人的パワーがあるかどうか、が鍵!
「事業の背景、被害の現状、対策の課題、有効活用ビジネスのシュミレーションの論点概要」 


マスメディアさんに、たくさん取り上げて頂いています。

新 聞 編

(リンククリックでJPGかPDFファイルをご覧いただけます。)
2012年(平成24年) 
       
2010年(平成22年)
@2010年9/6中日(npo事業紹介) A2010年12/8農業(ジビエで活性化) B2010年12/29中日(ジビエ試食会) C2010年1/7朝日(ジビエで活性化)
2011年(平成23年)
D2011年2/26中部経済
(ジビエで活性化)
E2011年2/27岐阜(ジビエで活性化) F2011年3/26読売
(フレンチクリーム)
G2011年3/29信濃毎日
(ジビエ試食会)
@2011年5/24読売(中華料理) A2011年5/24中日(中華料理) B2011年6/16朝日(中華料理幸葉) C2011年7/15中部経済
(ジビエ料理)
D2011年7/16読売(名調で) E2011年7/26朝日(ジビエ連合)    
F2011年8/30読売(県人会祭) G2011年9/11中日(県人会祭) H2011年9/11朝日(県人会祭) I2011年9/11読売(県人会祭)
J2011年9/25読売(NPO事業紹介) K2011年10/4朝日(事業紹介) L2011年10/5中日(知事視察) M2011年10/5読売(知事視察)
N2011年10/6中日(レトルト) O2011年10/9東愛知(筆柿の里) P2011年11/4農業(レトルト)  
Q2011年11/23毎日(GGG) R2011年11/27中日(ジビエ料理) S2011年11/30読売(GGG予告) 2011年12/4読売(GGG)
2011年12/5読売(GGG) 2011年12/5中日(GGG) 2011年12/9農業(ししご飯の素)  
テ レ ビ 編
2013年(平成24年)
   
 2011年(平成23年)
@1月27日 NHKおはよう東海「害獣は高級食材」(6分) A4月14日 CBCいっぽう「ジビエ料理が名古屋で」(9.5分) 
B5月16日 東海TVスーパーニュース「害獣を高級食材に」(9.5分) C6月16日 中京TVストレイトニュース「進化する産直販売所」(5分)
D7月15日 テレビ愛知ニュース「専門学校でジビエ料理講習」(1分) E7月21日 CBCいっぽう「県産猪や鹿でジビエ料理」(9分)
F8月18日 中京TVストレイトニュース「おいしい地域貢献」(5分) G9月10日 東海TVスーパーニュース「全国県人会祭で」(1分)
H12月8日 CBCいっぽう「猪や鹿肉でジビエグルメグランプリ」(11分) I12月9日 NHKおはよう東海金曜トーク「ジビエで山村活性化」(6分) 
J12月13日 東海TVスーパーニュース「ジビエ料理グランプリ」(11分) K12月24日 東海TVSKE48あいちテル「ジビエグルメグランプリ」(3分)
2012年(平成24年)
@1月27日 メーテレUP 視点「害獣を有効活用」(5分) A3月15日 メーテレUP 視点(10分)
B4月9日  NHKほっとイブニング「ものづくりあいち」生放送(5分) C4月9日  NHKほっとイブニング「ものづくりあいち」(全国生放送)(5分)
D10月18日 CBCいっぽう「奥三河の町おこしジビエに注目」(10分) D11月9日 NHKほっとイブニング「家庭用ジビエ料理」(6分)
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